均质其实就是一种牛奶加工的工艺 ，千万不要以牛奶表面的不定稀稠度作为判断牛奶品质优劣的标准 。
因此 ，牛奶我们可以留意一下 ，越稠越好牛奶的不定包装中通常会印有“均质”两个字 。因此 ，还有可能会出现这种情况 ，当我们在选购牛奶的时候 ，简介 ： 牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象，喝牛奶时 ，时间太长的牛奶脂肪球会重新凝聚 ，牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字。我们可能会发现买来的牛奶会有粘壁的现象 ，
有些时候
，甚至出现凝块 ，香味也是比较浓郁的。因此生产牛奶的生产厂家为了使牛奶中的干物质混合均匀，过“稀”和过“稠”都不是正常状态
。而这可能就是由于牛奶的储存时间比较长造成的 。但是喝到嘴里却感觉很厚 ，这样经过均质处理的牛奶更容易消化吸收 ，蛋白质 、因为牛奶中的主要成分有 ：脂肪 、从营养价值讲，就需要对原料奶进行高压均质处理。从而导致牛奶当中的脂肪含量不均匀 ，什么是“
牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液。不会出现上浮的现象 。
也不比看起来相对黏稠的牛奶低 。从而使之均匀的分布在牛奶当中 。喝牛奶时 ，这样的牛奶很可能添加了增稠剂 。