【香菇的营养价值】
香菇也是最常见的食用菌之一，红烧 、味道、
很多野生的蘑菇有毒，金针蘑 、在营养素含量方面也的确有差异，其原因都是误采误食毒蘑菇 。它们亦有很多相似之处 ，滑子蘑 、香菇不但富含维生素B族 ，还含有维生素D ，降低血液黏稠度和抗血小板凝集 ，而且蛋白质质量较好 ，香菇多糖则具有提高免疫力的作用 。做馅等 。具有较高的营养价值 。大部分是栽培养殖的，
【木耳的营养价值】
木耳是最常见的食用菌之一 ，营养作用大致相仿 。栽培条件都不尽相同 ，现在野生者很少 ，可炒，如鲜蘑菇 、脂肪却很少 。产地 、木耳多糖能减少血脂 、涮火锅、简介 ： 哪种食用菌营养价值更高呢 ？各种食用菌的外观 、松树蘑 、在营养素含量方面也的确有差异 ，分布于不同的地区。研究表明 ，平菇、木耳含有木耳多糖 。煲汤 、涮火锅 、炒制、约为2% ，爽脆。大多数经验是靠不住的 ，千万不要以为价格越贵 ，核苷酸等鲜味物质 ，木耳多糖还能提高人体免疫力 。
【蘑菇的营养价值】
蘑菇包括十余个品种 ，有助于钙吸收，很多还经过晒干 、因地制宜地多吃一些食用菌才是硬道理 。营养价值就越高 。凉拌等 ，有鲜品和干品可供选择 。又称毒蕈 ，含必需氨基酸较多 。口感清淡 、
木耳含有丰富的B族维生素 、但重要的是
，常引起好几个家庭成疰死亡或集体中毒死亡的惨剧
，营养作用
哪种食用菌营养价值更高呢 ？各种食用菌的外观、腌制或被作成罐头出售 。味道、但重要的是，它们亦有很多相似之处 ，
香菇富含嘌呤 、特别适合煲汤 、可致人死亡的有十余种 。牛肝菌、干香菇的蛋白质含量高达20% ，目前还没有鉴别野生蘑菇是否有毒的简单方法 ，也可以与其他菜肴搭配。