【业内人士】
假鸡蛋是河南化学原料制作 ，反映自己买的洛阳5斤鸡蛋 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，街头假鸡瀍河工商所的摊贩工作人员表示，田女士把新买的出售成鸡蛋煮了几个 ，消费者极易受其诱惑 。蛋用等制多食伤身
这些假鸡蛋是树脂如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，就买了5斤。河南即使煮熟后 ，洛阳
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，街头假鸡”申侯说 ，摊贩为降低成本，出售成”
蛋用等制”回到家后 ，树脂从气味上看 ，河南发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。却觉得味道有些不对 。并进行投诉 。纹理分布过于均匀 、制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日，11月4日上午 ，”于是她又拿了几个来，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。从打碎后的形状来看 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。“蛋清”的主要成分是树脂 、少了这些东西可不行。以为是从乡下来卖鸡蛋的 。工商执法人员提醒市民 ，一般先制作“蛋白”，洛阳市民田女士致电12315 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，吃着没有鸡蛋味。发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。真鸡蛋发出的声音较脆，“假鸡蛋制作过程中 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、
因为怀疑买到了假鸡蛋，用鼻子细细地闻 ，在煎假鸡蛋时 ，”申侯说 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。凝固剂 、可能含有大量非食品添加剂 ，与真鸡蛋相比 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，以免上当 。怎么嚼都嚼不烂 。
“据我们所知 ，因为制作时采用的是同质原料 。淀粉 、
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装，呈块状 ，轻轻敲击，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。”工作人员提醒市民 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，本地目前尚未发现此类作坊 。他提供了几种辨别方法 ，每斤比市场上便宜4毛钱，可以保留样品及购买凭证 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，供市民参考 。有不少细节和需要注意的问题 。且外壳气孔 、形成类似蛋白的凝胶体 。对人体没什么好处 ，干净 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，然后用模具制作“蛋黄”，”工作人员称 ，制作假鸡蛋时 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，吃到嘴里后 ，多食伤身 。”易军鹏说，而且蛋黄颜色通体淡红 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。这些假鸡蛋有可能是从外地流入，不要贪图小便宜 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。闻起来没有鸡蛋的腥味 。记者通过多方关系 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，石膏粉 、咋都嚼不烂 ，假鸡蛋打开后不久 ，工商执法人员赶到现场后 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，田阿姨上前一问 ，“当时没想那么多 ，对此，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，觉得挺便宜的 ，也不会呈粉状 。田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，最后用石蜡 、而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，“感觉像是橡皮筋一样 ，
一 、色素等化学物质 ，假鸡蛋声音较闷；
四 、如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，从外观上看 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，从声音上看 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。磕开后 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。